Pasta

Nudeln sind ein Lebensmittel, welche nur aus zwei Zutaten besteht. Nämlich Mehl und Wasser, oder drei, wenn man die Luft mit einbezieht. Bei diesem Format und der Einfachheit der Zutaten wird die Qualität der Pasta stark von der Qualität der Zutaten beeinflusst. Dies ist eine ideale Bühne, um den einzigartigen und außergewöhnlichen Geschmack und die physische sensorische Erfahrung von Weizen der Marke KAMUT® hervorzuheben.

Die Beziehung zwischen Weizen der Marke KAMUT® und handwerklich hergestellten Nudeln von Pastaherstellern und -meistern in der ganzen Welt, vor allem in Italien, hat zur Herstellung von Dutzenden von Nudelformen geführt, um die Nachfrage aller Kunden zu befriedigen. Von Verbrauchern bis hin zu kulinarischen Spitzenköchen, die diese Vorlagen nutzen zur Herstellung fantastischer und fantasievoller Kreationen verwenden.

Nudeln aus Weizen der Marke KAMUT® hergestellt, haben außergewöhnliche Nährwerteigenschaften, sind perfekt zum Kochen geeignet und haben einen einzigartigen, reichen Geschmack. Die sorgfältige Verarbeitung des Getreides sorgt dafür, dass das Endprodukt die Harmonie bewahrt zwischen den für ein optimales Kochen notwendigen Eigenschaften, dem Aroma und dem sensorischen Reichtum und alles im Topf freisetzt. Zu den heute verfügbaren Formen gehören Fusilli, Penne Rigate, Rigatoni, Spaghetti, Tagliatelle, Fettuccine, Linguine, Pappardelle, Tagliolini, Lasagne, Tubetti, Riccioli, Gigli, Mezze Maniche, Farfalle, Strozzapreti, Paccheri, Chiocciole, Maltagliati, Cavatelli, Cavatappi, Filini, Stelline, Tempestine und Ditalini.

Darüber hinaus wenden einige Nudelhersteller das Bronzeverfahren an, eine Technik zur Herstellung von Trockenteigwaren, die in der Regel als handwerklicher angesehen wird und dazu führt, dass die Oberfläche der fertigen Nudeln poröser und rauer ist und eine größere Kapazität für Soßen und Beläge aufweist. Einige Nudelhersteller entscheiden sich auch für eine langsame Trocknung bei niedrigen Temperaturen, um die Nährstoffe und den einzigartigen Geschmack dieses alten Getreides zu erhalten.