Espaguetis con crema de calabacín y marisco
Ingredientes
Procedimiento
Dorar un diente de ajo con un chorrito de aceite. Mientras tanto, lava los calabacines, córtalos en rodajas y añádelos a la sartén. Cubra con una tapa y cocine a fuego lento hasta que los calabacines se hayan ablandado para que pueda triturarlos o licuarlos. Cuece la pasta y mientras tanto abre los mariscos en una sartén. Filtrar el agua que han soltado y reservar.
Añadir los mariscos a la crema de calabacín junto con las gambas y desglasar con vino blanco. Una vez que el alcohol se haya evaporado, cocine por un par de minutos. Luego agregar el agua de los mariscos, mezclar todo y apagar.
Cuando la pasta esté lista, agrégala a la salsa y saltea rápidamente en una sartén para mezclar los sabores. Cubra con perejil picado y sirva.
Para 4 personas
Penne con calabaza, champiñones y albóndigas de ternera
Fusilli con tomates cherry al horno y queso feta
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