La Marque

La marque commerciale KAMUT® a été enregistrée dans le but de protéger et de préserver les qualités exceptionnelles de l’ancien blé khorasan, dans l'intérêt de tous ceux qui sont intéressés par une alimentation saine de qualité supérieure.

Aujourd’hui, la marque KAMUT® est une garantie de recevoir l'ancien blé khorasan, non-modifié, non-hybridé, toujours cultivé de la manière biologique et qui répond aux normes élevées de pureté, de qualité et de nutrition. Le programme de la marque KAMUT® englobe toute la chaîne, des champs agricoles aux consommateurs finaux, pour garantir le respect des normes de la marque KAMUT® et pour garantir la réception de l’authentique, pur, sain et délicieux blé de la marque KAMUT®.

"KAMUT", qui signifie blé en langue égyptienne antique, a été trouvé dans le dictionnaire Egyptian Hieroglyphic Dictionary by E. A. Wallis Budge, publié pour la première fois à Londres par John Murray en 1920. S'agissant d'une langue morte et KAMUT n'étant pas un mot utilisé couramment dans d'autres langues, il a été possible de l'enregistrer comme marque déposée.

Pour autant que l'on sache, le blé khorasan n'avait pas fait l’objet d’une production commerciale à l’époque moderne et avait été presque complètement remplacé à cause de programmes de sélection modernes. Ces programmes ont produit du blé tendre, du blé dur et même de l'épeautre au rendement supérieur, plus adaptés à une agriculture à un niveau élevé d'intrants. Ces grains modernes ont également été sélectionnés afin d'être plus résistants aux maladies et possèdent de meilleures caractéristiques de fabrication. En attendant, le blé de la marque KAMUT® a survécu sans ces modifications modernes et est toujours riche en propriétés nutritionnelles essentielles qui ont valu au blé le titre de "Origine de la vie".

Il serait possible de modifier le blé khorasan dans le but d'améliorer certains de ses défauts agronomiques. Notre philosophie est de préserver la variété sans ce type de manipulation. Ainsi, la marque KAMUT® garantit que les produits contiennent l’ancien blé khorasan pur et non-modifié.

Tout blé vendu sous la marque commerciale KAMUT® doit respecter les spécifications de qualité exigées par la marque KAMUT®. En conséquence, toute personne désireuse d'utiliser la marque commerciale KAMUT® doit signer, gratuitement, un accord de licence afin d’accepter ces spécifications. Dans ce cas, les consommateurs sont assurés d’authenticité, de pureté, et de qualité lorsqu’ils voient la marque commerciale KAMUT®.

Le blé de la marque KAMUT® doit :

1. être la variété ancienne pure de blé khorasan

2. être cultivé uniquement comme grain certifié biologique

3. avoir un taux de protéines situé entre 12% - 18%

4. être dépourvu à 99% de contamination par des variétés de blé moderne

5. être dépourvu à 98% de tout signe de maladie

6. contenir minimum 400 ppb de sélénium

7. ne pas être utilisé dans des produits nommés ou commercialisés de manière trompeuse ou mensongère

Nous protégeons la signification de la marque commerciale KAMUT® en garantissant son utilisation correcte et l'authenticité des produits qui la portent, dans l'intérêt de tous ceux qui l'utilisent et en dépendent.