Il Marchio

Il marchio KAMUT® è stato creato per proteggere e preservare le qualità eccezionali dell’antico grano khorasan a beneficio di tutti coloro che sono interessati al cibo sano, di alta qualità.

Oggi, il marchio KAMUT® è garanzia di ricevere l’antico grano khorasan, non modificato, non ibridato, sempre coltivato secondo il metodo biologico e che soddisfa elevati standard di purezza, qualità e valore nutritivo. Il marchio KAMUT® è un programma che abbraccia l'intera filiera, dai campi ai consumatori finali, per garantire che gli standard del marchio KAMUT® siano soddisfatti e per garantire la fornitura dell’autentico, puro, sano e delizioso grano a marchio KAMUT®.

“KAMUT”, che significa grano in egiziano antico, è mutuata dal dizionario “An Egyptian Hieroglyphic Dictionary” di E. A. Wallis Budge, pubblicato per la prima volta a Londra da John Murray nel 1920. Poiché tratta da una lingua morta e non essendo KAMUT una parola di uso comune in altre lingue, fu possibile registrarla come marchio.

Per quanto si sa, il grano khorasan non era prodotto su scala commerciale in tempi moderni ed era stato quasi completamente sostituito, a seguito dei moderni programmi di miglioramento genetico. Questi programmi hanno prodotto grano tenero, grano duro e persino farro dalle rese più elevate e che rispondessero meglio a un’agricoltura ad alto input. Questi grani moderni sono stati anche selezionati per essere più resistenti alle malattie e avere migliori caratteristiche tecnologiche. Nel frattempo, il grano a marchio KAMUT®, è sopravvissuto al riparo da queste alterazioni moderne ed è ancora completo di tutti gli attributi nutrizionali essenziali che gli hanno valso il titolo di "Bastone della Vita".

È possibile che qualcuno possa prendere il grano khorasan e manipolarlo nel tentativo di migliorare alcuni dei suoi difetti agronomici. La nostra filosofia è sempre stata quella di preservare la varietà senza questo tipo di manipolazioni. Così, il marchio KAMUT® è garanzia che i prodotti contengono l'antico grano khorasan puro e non modificato.

Tutto il grano venduto attraverso il marchio KAMUT® deve seguire le specifiche di qualità del marchio KAMUT®. Di conseguenza, chiunque voglia utilizzare il marchio KAMUT® deve firmare, a titolo gratuito, una licenza, accettando di seguire queste specifiche. In questo modo i consumatori hanno la garanzia di autenticità, purezza e qualità quando vedono il marchio KAMUT®.

Il grano a marchio KAMUT® deve:

1. Essere la pura antica varietà di grano khorasan

2. Essere coltivato solamente come grano certificato biologico

3. Avere un range di proteine tra il 12% e il 18%

4. Essere privo al 99% di contaminazioni con varietà di grano moderno

5. Essere privo al 98% di danni da malattia

6. Contenere minimo 400 ppb di selenio

7. Non essere utilizzato in prodotti che sono denominati o commercializzati in maniera fuorviante o ingannevole

Proteggiamo la forza del marchio KAMUT®, assicurandone il corretto utilizzo e l'autenticità dei prodotti che se ne fregiano, a beneficio di tutti coloro che lo usano e fanno affidamento su di esso.