Crêpes Salate

Name: KAMUT® Brand Wheat
Price range: $

Ingredienti

250 g di farina integrale di grano a marchio KAMUT®

150 ml di latte intero

150 ml di acqua

2 uova di grandezza media

1 pizzico di sale

Olio o burro chiarificato per friggere

Topping:

1 uovo

50 g di striscioline di prosciutto cotto

50 g di formaggio grattugiato, tipo groviera, formaggio di montagna o simili

Procedimento

Impastate in una ciotola la farina, le uova e il sale. Incorporate gradualmente il latte e poi aggiungete 150 ml di acqua. Il risultato è un impasto piuttosto sodo. Frullate in un mixer per un minuto e poi lasciate riposare l'impasto per circa un’ora.

Cuocete delle crêpes sottili in una padella preriscaldata e giratele. Spennellate la superficie con il burro, rompete al centro un uovo e fatelo rapprendere a fuoco medio. Quindi adagiate sopra le striscioline di prosciutto cotto e intorno il formaggio grattugiato. Cuocete le crêpes per altri due minuti.

Per 4 persone

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