Penne met pompoen, champignons en rundsgehaktballetjes
Ingrediënten
Werkwijze
Snijd het pompoenvlees eerst in blokjes (ong. 1 cm), en was en snijd de champignons (of eekhoorntjesbrood) in schijfjes voor een intensere smaak.
Bak in een pan een teentje look in wat olijfolie, voeg de pompoenblokjes toe en bak op een middelhoog vuur tot ze gaar en bruin langs buiten zijn.
Dan is het de beurt aan de gehaktballetjes: mix het gehakt met het ei, de parmezaan, een beetje paneermeel (voor een compacte, maar zachte structuur), de look, de fijngehakte peterselie, peper en zout. Kneed met je handen tot je een homogeen mengsel hebt en rol dan de balletjes. Ze moeten 1 cm (maximaal 2 cm) diameter zijn. Als de pompoen zacht is, de gehaktballetjes toevoegen en kort opschudden, dan de champignons toevoegen en nogmaals 2-3 minuten koken. Bren op smaak met peper en zout. Kook de pasta en bak deze zachtjes met de saus. Dien onmiddellijk op, eventueel met wat fijngehakte peterselie.
Porties: 4
Spaghetti met courgetteroom en zeevruchten
Fusilli met gebakken kerstomaatjes en feta
Vind Producten
Vind tarwe producten van het merk KAMUT® en gelicentieerde leveranciers, producenten, bakkerijen en pizzeria's.
Contacteer ons
Contacteer ons voor vragen, voor informatie of voor een licentie, of om u in te schrijven op de nieuwsbrief.
